冷眼赤脚 发表于 2024-4-26 05:02:22

品味兴化!兴化乡土菜,好吃得“么得命”哦!

“让一下呵,菜凉了不好吃!”兴化陈杨村的阿姨端着热气升腾的菜,步伐加急,“毫不客气”地驱开挡道的人。
在兴化这个村,吃饭就是一场“计时赛”,出锅后的那几分钟,从厨师到送菜阿姨,都必须争分夺秒,让热菜以最佳风味进入食客嘴里。“虎头鲨炖蛋,赶紧啊趁热吃。”第一道“开胃点心”,蛋白buff叠满。虎头鲨与草鸡蛋“双鲜合璧”,没有一点土腥味,只有鱼肉的松软、蛋羹的滑嫩,轻盈又丝滑地在嘴里缠绵。城里人“置重金”寻一味野,而在兴化陈杨村的河里,虎头鲨、昂刺鱼、白条、泥鳅都是唾手可得的家常味。后屋的田地里卧着青菜,不远处的河畔阿姨在洗菜。半小时前还扎根在泥里的时蔬,现在已经在“坐等”食客了。事实上,后厨即江湖,陈杨村的大厨一到饭点,就得化身“武林高手”,面对来自水里的、地上的、田间的野味,以锅铲、猛火应战。一番激烈交锋后,五香猪手、蒜香鳝段、老鸭煲、老鹅煲、肥肠鸭血轮番“问世”。至此,各路野蛮生长的民间风味,终于“功成名遂”。“鲜”正与时间赛跑,当下要紧事:趁热大口吃!陈杨村的饮食哲学,正应和了陈晓卿的偏爱:它们有民间的生长力,你永远会觉得太过瘾了!

看完千垛水上油菜花来陈杨村吃水乡家宴推荐特色家宴 “陈杨村六大碗”:汪豆腐、肚肺汤、烧杂烩、红烧鱼、茨菇烧肉、肉圆。

李中居士 发表于 2024-4-26 15:44:09

实实在在的农家莱,吃起来赞不绝口…
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