兴化人中秋节崇尚菱角，为什么？

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儿时每缝中秋,家中必煮菱角,兴化人中秋节有个习俗,敬月光，据老辈们讲,小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。菱角是兴化城乡居民中秋节必不可少的东西。
兴化市民敬月光品种较多,实际上敬月光东西都是兴化市民秋天里丰收的成果向月光神祈祷，是人们对大自然丰厚馈赠的感恩，是对来年风调雨顺的期盼，是对幸福生活的向往。
兴化地处里下河地区,是两角菱，四角菱盛产地,菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。今日兴化市面菱角卖到4.5至6元左右一斤。
其实,个人觉得兴化人中秋节崇尚菱角,真正意义在于对美好生活的憧憬！

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不宜食用菱角的三种情况：

1、刚采摘下来的新鲜菱角不能吃：菱角长期生在水中，新鲜菱角里面含有大量的机生抽，寄生虫在人体内容易破坏肠道健康，导致腹痛腹泻等肠道疾病，严重时甚至引发浮肿和贫血。

本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深 2-3m、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出1~2cm时，将菱种均匀撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量。对水面大、水较深的河塘，可采用育苗移栽方式。选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥;种后放浅水，以后随苗龄的增加逐渐加深水层，亩用种量在60kg左右，可移栽水面5-6亩。苗龄在60天左右，有10片顶叶，菱盘在15cm，具有2~3个分枝时放养，放养时用草绳10株扎成一束，逐步插入水底。菱角长出水面后如密度过高，可采取人工疏密匀苗，防止菱头早封水面而开盘小，影响产量。


2、菱角不宜同蜂蜜和猪肉一起吃：菱角经过消化之后，会与猪肉、蜂蜜等发生反应，导致食用者出现肝痛，严重时会破坏肝脏的正常功能，而且还会出现消化不良等现象。

3、体虚者不宜吃菱角：在中医上，菱角是属于寒性食物，脾胃虚寒的人群要避免吃过量的菱角。

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挑选菱角的诀窍，有个直观的方法，把菱角放在水里，浮起来的就比较新鲜。如果喜欢煮来吃，建议你买老一些的，沉在水底的那部分就是了。

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中秋节吃菱角注意事项

　　许多人吃生菱角用嘴啃皮，而不经消毒杀菌，很易感染上姜片虫病。菱角生长在水中，易受到姜片虫的侵染。姜片虫虫体肥厚，在显微镜下观察极似切下的姜片，入人体后寄生于小肠内，导致营养不良、消瘦和贫血等，对小儿危害更大。姜片虫有很强的吸附力，能牢固地吸附在肠壁上，使肠黏膜发炎、水肿，形成溃疡。

　　当人们生吃菱角后，附在菱角表面的姜片虫幼虫容易一同被食入人体。幼虫在人的肠内发育为成虫，引起症状。患者表现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、大便稀薄和恶臭。儿童患者还有浮肿、贫血、腹胀等，久之影响生长发育。预防感染姜片虫的方法是，不要生吃，煮熟食用防止感染姜片虫。

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菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

陌上野花

兴化菱角就是香~~

望乡

陌上野花 发表于 2021-9-23 10:46
兴化菱角就是香~~

也不宜多吃。我比较喜欢吃生的，嫩的，甘甜。