今年吃蟹恐要多掏钱 大闸蟹“中暑”减产

兴化三水园论坛

“全国养殖的大闸蟹中，每8只就有1只产自兴化。”作为全国最大的大闸蟹生产基地，去年兴化大闸蟹养殖面积达63万亩，年产大闸蟹6.7万吨。面对连日高温“烤”验，兴化大闸蟹的个头、产量受影响几何？8月16日，记者跟随兴化市现代农业发展服务中心水产技术指导科科长张凤翔前往海南镇新伍村实地探访。

  上午约9点半，记者还在赶往新伍村的路上，天空飘起连绵细雨，过一会儿，雨势渐大。“雨量先小后大，对大闸蟹的影响不是太大，就怕暴雨突如而至。”张凤翔解释说，高温天气，大闸蟹一般会跑到深水区避暑。而一旦暴雨降临，蟹塘内温度较高的表层水就会迅速进入底层，大闸蟹一下就会难以适应。

  在新伍村党群服务中心附近一处塘口，养殖户张仁道、吴良芹等正聊着今年大闸蟹养殖情况。

  “连续多天的高温天气，对大闸蟹肯定是有影响的。”64岁的吴良芹，是养蟹“老把式”，搞大闸蟹养殖已有30年。他说，目前河蟹已经开始第五次蜕壳，这也是比较重要的一次蜕壳，直接影响到大闸蟹的个头、品质等。“最近连续一周时间，我每天都在蟹塘发现死掉的大闸蟹，表壳软绵绵的，都是蜕壳不久。”吴良芹告诉记者，这样的情况往年都没遇到过。据他估测，今年自家大闸蟹的产量将减少一成。

  而连日的高温天气，对大闸蟹生长发育也会产生影响。吴良芹告诉记者，往年1.5两左右的母蟹经过第五次蜕壳后可以长到3两，但今年估计只能长到2.5两。但他庆幸的是，自家蟹塘没有发生大闸蟹大规模死亡。

  在张凤翔看来，虽然遭遇高温“烤”验，但当地大闸蟹大规模死亡现象少有发生，得益于做足施保草肥、提高水位和增加溶氧量等方面工作。

  “早在高温天气到来前，我们就提醒养殖户提早施保草肥，保证蟹塘内伊乐藻等水草的成活率，这样不仅可以给大闸蟹提供天然避暑地，还可以避免因水草腐烂污染水体，导致大闸蟹中毒缺氧。”张凤翔说，同时指导养殖户及时加水补水，提高蟹塘水位。

新伍村目前有5800亩蟹塘、270多养殖户。一旦出现停电，增氧设备就无法使用，会给养殖户带来不小的损失。村党总支书记杨永前告诉记者，村里及时跟供电部门对接，增加了一台400千瓦变压器，同时提醒养殖户储备增氧片，以备不时之需。

  “前几天凌晨1点，我家增氧机出现故障，幸亏储备了增氧片，否则后果不堪设想。”张仁道至今还有点后怕。他告诉记者，当地养殖户基本上采用的是虾蟹混养“兴化模式”，前期龙虾大量上市的季节，往年使用的地笼，无论是龙虾还是大闸蟹，都会钻进笼里。为此，他们都会在晚上6点多先倒笼一次，把里面的大闸蟹和小点的龙虾捡出来再放回蟹塘里，既浪费时间精力，又导致大闸蟹、小龙虾出水而受伤，“省现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系兴化推广示范基地推广了一种新型地笼，只捕虾不捕蟹，只捕大虾不捕小虾，省了我们很多麻烦。”

  “受连日高温天气影响，与往年相比，兴化大闸蟹的个头会小一些、产量也会有所下降，关键还要看后面天气情况。”张凤翔分析说，照目前情况来看，兴化大闸蟹预计在中秋节前可以上市，但价格与往年相比应该会有上扬。

(我苏特稿)

昭临天下

持续高温，人类生活都很艰难，更何况鱼类？