我市召开“板桥宴”宣传推广研讨会

兴化致和春

为进一步打造兴化地方菜品牌，加快兴化菜系品牌化、标准化、产业化进程，扩大“板桥宴”美誉度和影响力，2月25日上午，我市召开“板桥宴”宣传推广研讨会。

会上，参会的相关部门负责人和专业人士畅所欲言，大家从“板桥宴”菜品的选择、制作流程、营养价值和人文包装等多方面提出了意见和建议。

市委常委、宣传部长刘春龙认为，大家的建议十分专业，为“板桥宴”菜品的丰富和推广提供了很好的借鉴。他联系郑板桥饮食习惯认为，“板桥宴”的菜品要具备自然、本味、清淡、雅致等特性，要来自于民间，并具备兴化特色，同时能够与郑板桥的诗词联系起来，再加上民间故事与传说的点缀，会使菜品更受欢迎。推广推介方面，他表示，要对定点饭店的厨师和服务员进行培训，菜品要有一套标准的制作流程；服务员要会介绍菜品的由来和营养价值。要不断加大我市民厨大赛的影响力，挑选出厨艺精湛的厨师。同时，要借助菜花节的举办，将“板桥宴”推广出去，吸引更多的游客前来品尝。

市政府党组成员曹伯高参加会议。

大姐不大

板桥宴，兴化风？