兴化全力推进“明厨亮灶”监控设备安装，你的舌尖安全有保障了

楚风快递

日常点外卖，大家最担心的莫过于：后厨卫生脏乱、操作不规范、食材存放不合规，看不见的制作过程，总让人心里不踏实。好消息来了！昨日，兴化市场监管局官宣加码食品安全监管，全力推进“互联网+AI+明厨亮灶”监控设备安装工作，用科技为市民舌尖安全保驾护航。

为扎实推进网络餐饮食品安全提质增效，市市场监管局专门召开专项工作推进会，联合技术单位、基层监管部门，复盘前期设备安装进度，梳理落地难点，优化设备点位布局与技术保障方案，全方位提速“智慧后厨监管”建设，让兴化网络餐饮监管告别传统人工巡查的滞后与盲区。



不同于传统明厨亮灶模式，此次升级的AI智慧监管堪称餐饮“超级天眼”。通过在餐饮后厨关键操作区安装高清监控设备，实现后厨操作全程可视化、实时化监管。依托AI智能算法，系统可自动识别后厨乱象，比如工作人员未穿戴工装、环境卫生杂乱、食材违规存放等问题，一旦发现隐患即刻预警，实现自动巡查、精准抓拍、实时预警，让食品安全违规行为无处遁形。

该项目覆盖兴化各大网络餐饮商户，涵盖美团、饿了么等主流平台外卖商家。后续全部设备调试到位、平台正常运行后，不仅监管部门能实现24小时不间断智慧监管，市民也可直观监督后厨环境，真正打破后厨“黑箱”，让外卖制作全过程公开透明。



食品安全无小事，智慧监管护民生。此次兴化升级网络餐饮监管模式，以科技赋能食品安全治理，从源头筑牢外卖食品安全防线。未来市民点外卖，不用再盲选、不用再担忧卫生问题。让我们共同期待，兴化餐饮食品安全环境持续升级，让每一份外卖都吃得安心、吃得放心！
信息来源：兴化市场监管