兴化市昌荣镇唐子穇子酒的传说

大纵湖

兴化市昌荣镇唐子穇子酒的传说
相传明朝洪武五年（1372），苏州阊门商贾云集，繁华的街道人口骤增，苏北农村农业人口，相对奇缺，大批荒芜的田地，到处是芦苇杂草丛生，严重制约农业经济的发展，朱元璋了解这一情况后，下令三十万商人赶往苏北苏中农村，为苏北苏中农村经济注入新生力量，当时就有二万多人，来到苏中兴化农村，其中有部分人员，来到现在的昌荣镇唐子村。
刚刚来自落户的商人，很难适应这荒无人烟的乡间生活，面对茫茫的芦荡杂草 ，心中充满无限愁怅，但生活还必须进行，他们日出而出，日落而息，用勤劳的双手刨根垒土成垛，在垛格上种些五谷杂粮，解决了基本温饱，渐渐地适应了当地生活，随着时代的变迁，到了清朝乾隆年间，有一孙氏夫妇，祖上在苏州时一直从事经营百货烟酒，他家的酒是苏州八坼镇乡村一家酿酒坊提供，有时受酒坊主邀请参观其酒坊，渐渐地学会了酒的酿造工艺，后来来兴化时，孙氏夫妇除了刨荒垒垛种些五谷杂粮，也利用在苏州学的酿酒技术，酿酒赚些小钱贴补家用，当时由于粮食缺乏，只能用一种杂粮穇子作酒料，把在苏州学到的酿酒工艺，结合兴化水乡的特定水源，经过一系列的升级改造，居然用穇子酿出了淳香绵柔的白酒，由于成本低价格便宜，成了四乡八邻的好酒。
后来一次乾隆皇帝下江南巡视路过唐子，被一阵阵酒香所吸引，循香找到孙氏夫妻的酒坊，孙氏夫妻看到一批骑马、抬轿子的人群来到他的酒坊，惊慌失措的往屋里躲起来，乔装打扮的乾隆皇帝对孙氏夫妇说，不要紧张我们是往扬州府办事路过此地，能不能为我们备些菜喝的小酒，热情好客的孙氏夫妻二话不说，赶紧杀鸡捞鱼煮饭，一会儿功夫热气腾腾的饭菜弄好上桌，并且为来客备了穇子酒，乾隆皇帝及随从品尝着美酒，吃着可口的土鸡土菜，连连夸赞好酒好菜，并且吩咐随从拿来笔墨纸张，欣然题笔为孙氏夫妻写上一首诗句：唐子美酒誉天下 穇子酿制盖全球  并题款落印，后来乾隆皇帝回京城后，仍然念念不忘唐子的穇子酒，每年都下令扬州兴化府呈供唐子穇子酒，以供皇宫御厨之用。
据李时珍《本草纲目》记载，穇子可以降血压降血脂，穇子中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等是降血压降血脂的佳品。
到了解放后的六十年代初期，唐子大众米厂特聘请孙氏夫妻第十八代传人孙师傅，到厂里做酿酒师，其酿造的穇子酒，淳香绵柔深受广大消费者欢迎！
改革开放之后，原来一度吃香的集体所有制单位受到了冲击，酒厂渐渐地关门倒闭，后来原酒厂酿酒的孙师傅，在原来酿酒技术基础上，配些枸杞、碎米、高梁等杂粮，在继承传统的酿酒技术基础上，实施传统工艺、固定发酵，不断创新改造，唐子的穇子酒品质得到了进一步提升，目前前来购酒的络绎不绝！唐子穇子酒成了唐子的一块对外交往的金子招牌！（陈芒稻 文）
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成忠实

这次朝鲜考古专家发现一清朝乾隆年间王侯古墓，内有一坛酒，封口处细看有文字：
唐子美酒誉天下
穇子酿制盖全球
送故宫博物院胡锡进与金灿荣共同认定为大清乾隆御笔！
当场跪拜吾皇万岁，万岁，万岁，万万岁！
胡说：这证明了中朝友谊时来久矣！
金说：难怪天下第一非我即朝共尔！
历史为证苍天有眼！

大纵湖

成忠实 发表于 2023-10-9 14:32
这次朝鲜考古专家发现一清朝乾隆年间王侯古墓，内有一坛酒，封口处细看有文字：
唐子美酒誉天下
穇子酿制 ...

兄弟这文章应该你写，一定会精彩万分！点评到位，兴化板桥传人非你莫属！

楚水钓客A

现在还有穇子么？？？？挂羊头卖狗肉了

金色阳光

东营街南头对面有家唐子穇子酒经营店，前几年喝过，蛮正宗的。

Joanna

金色阳光 发表于 2023-10-9 17:20
东营街南头对面有家唐子穇子酒经营店，前几年喝过，蛮正宗的。

一唱一合，说故事你“在…行”！

三味书屋

听唐子故事，叙穇子酒成长历程，兴化人喜欢正宗的唐子穇子酒，且珍且行且珍惜！

世若罔闻

有故事的村庄，就有美丽的传说！

Joanna

三味书屋 发表于 2023-10-9 21:24
听唐子故事，叙穇子酒成长历程，兴化人喜欢正宗的唐子穇子酒，且珍且行且珍惜！ ...

楼主玩的就是“穇”子……

付八大

说句实话，现在市场上琳琅满目的、包装精致的酒，还不如喝喝唐子穇子酒，看得见的粮食酿造，感受不一样的口味，那才叫“此香只应天上酒 人间难得几回尝”希望兴化的品牌酒～唐子穇子酒，成为市民心中品牌的酒！

临城的人

有故事的村庄，就有美丽的传说