兴化加强农家宴监管！

九里大侠

随着气温逐渐升高，为进一步强化食品安全风险管控意识，落实落细部门监管、属地管理、食品经营主体三方责任，保障高温季节食品安全，连日来，市市场监管局牵头开展高温季节食品安全约谈培训，全市26个乡镇（街道）523个行政村（社区）农家宴服务班子、民间厨师、镇村两级食品安全协管员共计1600余人参训。                                                                                                                                   

本次约谈培训采用业务科室+基层分局+属地乡镇(街道)联动的方式，工作人员以食品安全工作组织架构与责任划分、食物中毒事件预防、舆情应对处置、农家宴备案管理等内容为重点，围绕从业人员健康管理、食材进货查验、加工温度及时间控制、餐具清洗消毒等食品安全关键控制点进行培训指导，督促各食品经营主体履行好主体责任，提高日常管理水平，提升应急处置能力。
                                                                                                                                


培训要求，镇村两级食品安全协管员要进一步发挥“哨兵”作用，履行好协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导4项职责，为守好守牢食品安全底线赋能添力。会上印发了《高温季节食品安全培训手册》，与会农家宴承办单位集中签订《食品安全风险防控承诺书》。

                                                               
 “这次培训‘一竿子插到底’，让我们更加深刻地认识到食品安全风险防控的重要性，我们将更加严格地落实主体责任，持续提升食品安全保障水平。”临城街道曹瓦村农家宴厨师表示。

市市场监管局将继续发挥牵头协调作用，加强监督检查、业务指导、宣传引导，进一步推动属地乡镇（街道）聚焦问题短板，消除风险隐患，全力守护好镇村百姓的“盘中餐”。
来源 | 兴化市场监管

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食品安全监管，马虎不得！