情况通告！涉泰州2例

兴化致和春

近日江苏省市场监督管理局发布最新通告在近期组织的食品安全抽检中检出9大类食品24批次样品不合格其中涉及泰州2例





通报全文▼

近期，江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检，抽取食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品、粮食加工品、水产制品、餐饮食品、酒类、淀粉及淀粉制品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、速冻食品、调味品、水果制品和饼干等14大类食品1113批次样品，检出其中餐饮食品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、水产制品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、饮料、糕点和酒类等9大类食品24批次样品不合格，详细信息见附表。
针对上述不合格食品，省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
特此通告。
江苏省市场监督管理局2025年6月6日
不合格产品信息（点击可查看大图）











部分不合格项目的小知识大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而被二次污染造成的。
铝的残留量

含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。海蜇加工过程需要使用大量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新鲜海蜇，使其大量脱水而成，同时起到防止海蜇腐烂的作用。海蜇产品中铝的残留量超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格按照国家标准要求使用含铝食品添加剂。

过氧化值（以脂肪计）过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。